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Ce rosier buisson ancien vigoureux et rustique de 1860, déploie de grandes roses pleines à quartiers aux corolles triomphantes, d'un rose pourpré vif. Catherine Guillot est un rosier parfumé et remontant, qui embaumera le jardin pour longtemps.
Catherine Guillot se plaira dans un sol pas trop humide et à une endroit bien ensoleillé.
Des apports d'engrais, fumier, ou autre compost seront nécessaires à sa bonne implantation. Il faudra éviter les tailles trop sévères en privilégiant un léger nettoyage pour supprimer les branches les plus grèles.